En el marco del espacio de trabajo entre la Facultad de Química de la Universidad de la República (UdelaR) y la Cámara de Industrias del Uruguay (CIU), se realizó la séptima edición consecutiva de la capacitación “Desarrollo de productos” reforzando así el vínculo entre ambas instituciones.
Capacitar al personal de la industria alimentaria en los principios involucrados en el desarrollo de productos.
Presentación virtual de las principales tendencias de innovación tecnológica relacionadas a métodos, técnicas de producción y conservación de alimentos. Poniendo foco en economía circular e industria 4.0, como elementos transversales a la producción en la actualidad.
Impulsa Industria acerca la economía circular a las empresas productoras de alimentos y bebidas mediante jornadas de capacitación y el desarrollo de un estudio diagnóstico para la detección de oportunidades circulares.
La Capacitación “Desarrollo de productos” refuerza el vínculo entre Facultad de Química de la Universidad de la República (UdelaR) y la Cámara de Industrias del Uruguay (CIU), y el interés de la industria alimentaria en formarse en esta temática fundamental para la innovación industrial.
El pasado martes 13 de julio se llevó a cabo el taller virtual “Economía Circular”, donde los participantes de empresas que integran la cadena de valor de la industria alimentaria se formaron y compartieron su visión del sector en relación con la temática.
El pasado jueves 8 y viernes 9 de abril, 30 personas integrantes de 25 empresas del rubro se capacitaron en inocuidad alimentaria y compartieron la experiencia de sus industrias en estos 12 meses de pandemia.
Se presentará un caso de estudio que plantea una metodología para la identificación de oportunidades circulares en un sector del rubro alimenticio.
