Análisis de la gestión del diseño en empresas de alimentos de Uruguay

Se trata de un informe que busca describir y contribuir a la mejora de la situación del diseño en empresas de la industria alimentaria nacional.

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Tendencias de diseño para la cervecería artesanal uruguaya

Se trata de un informe de tendencias de diseño para la cervecería artesanal uruguaya realizado en base a un mapeo de 42 empresas nacionales del rubro.

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Análisis del panorama tecnológico para nuevos productos

Los informes de tendencias presentan el panorama tecnológico asociado a los siguientes rubros: platos con frío, alimentos envasados, alimentos frescos y alimentos panificados.

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Caracterización del mercado para nuevos productos

El informe de tendencias presenta el panorama del mercado para nuevos productos alimenticios, enfocándose en el levantamiento y análisis de datos desde diversas fuentes de información de mercado.

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Análisis de la oferta comercial para nuevos productos

El informe de tendencias presenta el panorama del mercado a nivel de la oferta comercial, enfocándose en el levantamiento y análisis de datos desde diversas fuentes de información de mercado.

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Tendencias tecnológicas y de mercado para nuevos productos

Se trata de un informe que cuenta con las 10 tendencias clave en Alimentos, Nutrición y Salud para 2017 según la consultora New Nutrition Business, considerando aspectos de mercado y las expectativas de crecimiento.

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Normativa y legislación vigente para nuevos productos

Se presentan los principales aspectos regulatorios (normativas, estándares y regulaciones) que influyen o impactan a la industria alimentaria en los mercados de interés definidos por las empresas participantes en los talleres de construcción de la Antena de Vigilancia Tecnológica, Comercial y Normativa.

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Análisis de tecnologías de producción y conservación

La vida útil de los alimentos, su calidad y seguridad son importantes para los consumidores, haciendo evolucionar el concepto de conservación de los alimentos, su proceso de tratamiento y manipulación.

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Proyectos de I+D: Tecnologías de producción y conservación

En se basa en la consulta a la base de datos de proyectos CORDIS, lo que derivó en la identificación de un total de 50 proyectos vinculados a la producción y conservación de alimentos.

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Análisis global del panorama tecnológico

En el informe se describe el panorama tecnológico global para los rubros que son de interés para el Programa de Apoyo a la Competitividad de Conglomerados y Cadenas Productivas – PACC.

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